Без духовки і мороки: картопляна запіканка на сковороді, яку ти приготуєш за 30 хвилин

Картопляна запіканка на сковороді – це твоя "паличка-виручалочка", коли хочеться домашньої їжі без мороки. Тут м’які шари картоплі, ароматна засмажка з овочами або м’ясом і ніжна скоринка зверху. Така страва підходить і для обіду, і для вечері – ситна, проста й готується з того, що є під рукою.

Рецепт картопляної запіканки на сковороді

Інгредієнти:

• картопля – 700 г
• яйця – 2 шт.
• молоко або вершки – 100 мл
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• олія – 2 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для подачі
• за бажанням варене м’ясо, фарш або ковбаса – 200 г
• тертий сир – 50 г

Приготування:

1. Почисть і наріж її тонкими кружальцями або натри на великій тертці.
2. На сковороді розігрій олію, обсмаж нарізану цибулю та моркву до м’якості. Якщо додаєш м’ясо чи фарш – поклади їх одразу після овочів і підсмаж до готовності.
3. У мисці збий яйця з молоком, додай сіль і перець.
4. На сковороду, змащену олією, виклади шар картоплі, потім трохи засмажки, знову картоплю. Залий яєчно-молочною сумішшю. За бажанням посип сиром.
5. Накрий сковороду й готуй на слабкому вогні 25-30 хвилин, доки картопля стане м’якою, а низ – підрум’яненим. Можеш перевернути запіканку за допомогою тарілки й обсмажити другу сторону кілька хвилин.

До речі, ця картопляна запіканка з м’ясом смакує краще, ніж у ресторані.