Божественний смак, який ти ніколи не забудеш: готуємо баскський чизкейк

Однозначно: наш фаворит серед чизкейків – баскський чизкейк, він же Сан-Себастьян. Він дуже простий у приготуванні, а смак має божественний. Тому на одному шматочку ти не зупинишся. До речі, можеш навіть не прикрашати його, адже вигляд він має фантастичний. Лови простий рецепт від фудблогерки yanni.cooking.

Баскський чизкейк – рецепт

Інгредієнти:

• 600 г крем-сиру
• 150 мл вершків 33%
• 200 г цукрової пудри
• 5 яєць
• ванільний екстракт за смаком
• 0,5 ч. л. солі
• 1,5 ст. л. борошна

Приготування:

1. Ставимо духовку розігріватися до 220°C. З’єднуємо крем-сир, ваніль, цукрову пудру та сіль. Перемішуємо до однорідної маси. Для цього використовуємо вінчик або силіконову лопатку.
2. По черзі додаємо яйця: вбиваємо кожне окремо і одразу акуратно вмішуємо.
3. Вливаємо вершки в два заходи, після кожного добре перемішуючи тісто.
4. Додаємо борошно (1 столову ложку з гіркою) і знову перемішуємо, поки маса не стане гладенькою.
5. Застилаємо форму пергаментом і вливаємо в неї тісто. Відправляємо чізкейк у розігріту духовку на 45 хвилин.
6. Після випікання залишаємо чізкейк у духовці, щоб він повільно охолонув.
7. Як тільки чізкейк досягне кімнатної температури, переносимо його в холодильник мінімум на 2 години, а краще залишаємо на ніч (не достаючи з форми і не відділяючи пергамент).

 

 

Готуємо також популярний зимовий десерт "Шишки під снігом".