Брауні чи тирамісу - поєднуємо 2 в 1 і готуємо оригінальний десерт

Коли вагаєшся, що приготувати брауні чи тирамісу – заміксуй обидва десерту. Вийде фантастично, адж насичений шоколад брауні й ніжний крем тирамісу не залишать тебе байдужою. Тому давай експериментувати!

Тирамісу-брауні – рецепт

Інгредієнти:

Для брауні:

• 225 г чорного шоколаду (70-80% какао);
• 120 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 100 г коричневого цукру;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 2 ч. л. розчинної кави;
• 65 г борошна;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. розпушувача.

Для крему:

• 250 г маскарпоне;
• 240 мл жирних вершків (33-35%);
• 30 г цукрової пудри;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 1 ч. л. розчинної кави;
• 1 ст. л. какао-порошку.

Приготування:

1. Увімкни духовку на 175°C. Форму для випічки (20х20 см) вистели пергаментом.
2. Розтопи на маленькому вогні шоколад і масло, часто помішуючи, щоб суміш була гладенькою. Зніми з вогню.
3. Додай обидва види цукру та перемішай. Потім вбий по одному яйця, добре вимішуючи масу після кожного.
4. Додай ванільний екстракт, каву, сіль, а потім борошно з розпушувачем. Перемішуй, поки тісто не стане однорідним.
5. Перелий тісто у форму і випікай 25-30 хвилин. Готовність перевір зубочисткою: вона має виходити з тіста ледь вогкою.
6. Залиш брауні охолонути у формі.
7. Збивай маскарпоне і холодні вершки міксером, поки маса не стане густою.
8. Додай цукрову пудру, ванільний екстракт і розчинну каву. Ще трохи збий до гладкої текстури.
9. Нанеси крем рівним шаром на повністю охолоджений брауні.
10. Через сито посип зверху какао-порошком.
11. Наріж шматочками й подай!

 

 

Спробуй також найніжніший полуничний тирамісу за рецептом Клопотенка.