Бурякова ікра – смачна намазка на всі випадки життя

Бурякова ікра – це популярна українська закуска, яку готують з вареного або печеного коренеплоду разом зі спеціями та оцтом.

За що ти полюбиш бурякову ікру від Люкс, так це за насичений колір, ніжну текстуру і солодкувато-кислий смак. Але що найпрекрасніше, так це те, що її можна їсти у той самий день. До речі, не забудь приготувати королеву консервації – кабачкову ікру.

Рецепт бурякової ікри

Інгредієнти:

  • 2 буряки
  • 1 цибуля
  • 20 мл олії
  • 1-2 ч. л. томатної пасти
  • 0,5 ч. л. цукру
  • 0,5 ч. л. оцту
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Буряки добре помий і звари або запечи у духовці до готовності (приблизно 50-60 хвилини). Потім охолоди, почисть і натри на велику терку.
  2. Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Додай до неї томат, перемішай і готуй ще 1 хвилину.
  3. У натерті буряки додай цибулеву засмажку, цукор, оцет, приправ сіллю, перцем і добре перемішай.
  4. Постав ікру в холодильник на 30 хвилин і подавай холодною. Зберігай у холодильнику.

Також ми розповідали, як приготувати ткемалі на зиму.