Чому не можна кип'ятити воду в мікрохвильовій печі: 2 неочікувані причини
Кип'ятіння води в мікрохвильовій печі може призвести до нерівномірного нагрівання та перегріву. Це погано з двох причин – смак погіршується, а ще з’являється ризик опіків.
Краще вибрати традиційний спосіб підігріву води / Джерело: pexels.com
У сучасному світі мікрохвильова піч стала незамінним кухонним приладом, який славиться своєю зручністю та швидкістю. Це ідеальне рішення для розігріву залишків їжі, розтоплення масла і навіть "кип'ятіння" води. Однак остання практика має свої ризики та особливості. Подумай двічі!
Не водою: як правильно мити фрукти, щоб знищити всі бактеріїДивіться також
Кип'ятіння води в мікрохвильовці не таке просте, як здається. Розберімося, чому вода, розігріта таким чином, має інший смак, і дослідимо потенційні проблеми зі здоров'ям, пов'язані з цим методом.
Чому вода з мікрохвильовки несмачна?
Коли вода нагрівається в мікрохвильовій печі, вона поводиться інакше, ніж при кип'ятінні на плиті. Ця відмінність полягає в тому, як мікрохвильова піч нагріває воду. Замість рівномірного, м'якого нагрівання, яке поступово підвищує температуру води, мікрохвилі впливають на молекули води спорадично, створюючи гарячі ділянки, залишаючи інші ділянки відносно прохолодними.
Таке нерівномірне нагрівання може призвести до перегріву, коли вода нагрівається вище точки кипіння без утворення бульбашок. Це явище не тільки створює ризик раптового і сильного закипання, але й впливає на смак води.
Різниця у смаку води, приготованої в мікрохвильовій печі, ледь помітна, але відчутна для чутливих людей. Цю зміну можна пояснити відсутністю кисню, який природним чином вивільняється при традиційному кип'ятінні води. Тому вода інколи смакує як несвіжа.
Чим небезпечне розігрівання води в мікрохвильовці?
Кип'ятіння води в мікрохвильовій печі загалом безпечне, якщо робити це правильно. Занепокоєння викликає не сама вода, а ризик її перегріву. Місткість з перегрітою водою може вибухнути при переміщенні, що може призвести до опіків або травм.
Крім того, контейнери, що використовуються в мікрохвильових печах, також можуть становити небезпеку для здоров'я, якщо вони не є безпечними для мікрохвиль. Певні пластмаси при нагріванні в мікрохвильовій печі можуть "випускати" хімічні речовини у воду, створюючи потенційні ризики для здоров'я при тривалому впливі.
До речі, дізнайся, як довго молоко може зберігатися без холодильника.
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.