Чорниця на зиму – простий рецепт без варіння

Якщо хочеш насолоджуватись ягодою не лише в сезон – заготов чорницю на зиму. Це легко, швидко і смачно – без зайвого цукру чи довгого варіння. Нижче – простий рецепт для базової заготовки без варіння. Таке ягідне варення можна використовувати для начинки млинців або пиріжків.

Рецепт чорниці на зиму

Інгредієнти (на 1 літрову банку):

• чорниця – 1 кг
• цукор – 1 кг

Приготування:

1. Простерилізуй скляну банку й кришку будь-яким зручним способом: у духовці, на пару або в мікрохвильовці. Дай їй охолонути.
2. Відбери чисту чорницю без листочків і зіпсованих ягід. Добре промий, обсуши й пересип у велику миску.
3. Додай цукор. Пропорція 1:1 – класична для збереження без варіння. Перетри суміш товкачем або перебий блендером до стану густого пюре.
4. Перелий чорничну масу в стерильну банку і закрий кришкою. Зберігай у холодильнику або морозильнику. У прохолодному місці така заготівля зберігається до 6 місяців.

Варіанти:

• якщо хочеш менш солодкий варіант – зменш кількість цукру до 700 г, але тоді краще заморожувати
Реклама
• можна додати дрібку лимонної кислоти або соку – для більш яскравого смаку й кращого зберігання

Така чорниця – ідеальна начинка для млинців, тостів, сиру або основа для соусу до м’яса.