Варення з аличі – простий рецепт без пектину
Знадобиться три інгредієнти.
Як смачно закрити аличу / Джерело: mitziemee.com
Варення з аличі – це яскрава, кисло-солодка консервація на зиму. Воно чудово смакує з млинцями, тостами, домашнім печивом, а ще може стати основою для соусу до м’яса або начинки в пирогах. Завдяки природному вмісту пектину алича прекрасно загущується без додавання желювальних речовин, а її аромат нагадує суміш абрикоса і сливи. Варення можна варити як із кісточками, так і без них – усе залежить від твоїх уподобань.
Рецепт варення з аличі
Інгредієнти на 3 півлітрові банки:
- алича – 1 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 100 мл (для початку варіння)
Приготування:
- Помий плоди, перебери, прибери зіпсовані. За бажанням – видали кісточки. Для цього аличу можна коротко проварити й протерти через сито або вручну розділити на половинки.
- Засип аличу цукром, додай воду, постав на невеликий вогонь. Помішуй, поки розчиниться цукор і маса закипить.
- Зніми піну, зменш вогонь і вари ще 30-40 хвилин, поки варення не загусне. Якщо хочеш більш насичений смак – вари у два заходи по 15 хвилин з повним охолодженням між ними.
- Гаряче варення розлий по стерилізованих банках, щільно закрути кришками. Переверни, укутай до повного охолодження.
Дізнайся, як приготувати смачне варення з малини.