Де покуштувати найкращий гамбургер у світі: не у США

Звичайна яловича котлета в булці - той самий гамбургер - давно стала основою для кулінарних експериментів. Та свіжий рейтинг від видання Time Out довів: талановиті шефи здатні перетворити звичайний фастфуд на справжнє гастрономічне мистецтво.

У цей список потрапили найрізноманітніші поєднання — від м'яса з вишуканим сиром грюєр до екзотичних варіантів із креветками та солодко-кислими соусами. Проте головне золото рейтингу дісталося справжньому хіту з... Японії. Це - Triple Bacon Cheese Classic Smash Burger із токійського закладу Smash Things.

Ця страва складається з трьох соковитих котлет із елітної японської яловичини вагю, які обсмажують на розпеченій поверхні до хрусткої скоринки. М'ясну основу доповнюють беконом, цибулею та американським чедером, а подають усе це в дуже м'якій молочній булці.

Редакторка Time Out Tokyo Кайла Імада зазначає, що в Токіо величезна конкуренція, але саме цей заклад у районі Комадзава-Дайґаку готує найкращі смаш-бургери в місті. Рецепт тут максимально простий, щоб не затьмарювати смак преміального м'яса. Усередину додають лише цибулю, сир та фірмовий соус у стилі "тисячі островів", а гості можуть обрати звичайну молочну або оригінальну чорну булку.

Хто ще у трійці лідерів? Друге місце посів Classic Zuney Burger із ресторану Zuney Wagyu Burgers у Кейптауні (ПАР). Третє - Nolita Burger із мадридського закладу Nolita (Іспанія).

До речі, ти можеш і сама зробити домашні гамбургери – ситний перекус для дітей і дорослих.