Десерти дитинства: рецепт хмизу з цукровою пудрою
Хмиз, або як ще його називають "хворост" або "вергуни" – це найпопулярніший десерт у дітей 90-х. Якщо хочеш поностальгувати – обов’язково приготуй!
Хмиз на десерт до чаю / Джерело: ilovebake.pl
Хрусткий і легкий, добряче посипаний цукровою пудрою, хмиз стане чудовим десертом у вихідний день. У цьому рецепті в тісто додається йогурт, тому хмиз буде ще хрумкішим, а пухирці через смаження зроблять його повітряним. Одним словом – смакота!
Хмиз найкраще подавати одразу після смаження, оскільки тоді він має найкращий смак. Хоча, будемо дивитися правді у вічі, ці хрустики з’їдять в ту ж мить, як вони опиняться на тарілці.
Рецепт хмизу
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 1 ст. л. цукрової пудри
- 4 холодних яєчних жовтки
- 5 ст. л. холодного натурального йогурту
- 1 ст. л. оцту або горілки
- щіпка солі
- олія для смаження
- цукрова пудра для покриття
Приготування:
- Просій борошно разом з цукровою пудрою. Додай жовтки, йогурт, горілку або оцет і дрібку солі. Вимішуй до утворення гладкого та однорідного тіста. Коли воно буде готове, розкачай, склади навпіл і знову розкачай. Повтори цей процес кілька разів.
- Розділи тісто на дві частини та розкачай дуже тонко, приблизно до 1 мм. Виріж поздовжні смужки шириною приблизно 3-4 см. Розріж на смужки довжиною приблизно 10 см і зроби посередині невеликий надріз так, щоб пропустити крізь нього один кінець смужки.
- Виклади отримані вироби на деко, злегка присипане борошном. Смаж у гарячій олії при 180 градусах до золотистої скоринки з обох боків. Готовий хмиз виклади на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавай, посипавши цукровою пудрою.
Читай, як приготувати жувальне печиво з шоколадом і сухофруктами.
Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!
рекламна інформація