Для тих, хто не їсть м'яса: 6 країн, де найбільше веганських ресторанів

У багатьох популярних туристичних локаціях спостерігається стрімкий ріст інтересу до рослинної кухні. У зв’язку з цим міжнародна спільнота "Веганство у світі" підготувала свіжий звіт за 2026 рік, у якому назвала найкращі країни для мандрівників-веганів.

Нова Зеландія

Хоча ця країна традиційно асоціюється з безкрайніми пасовищами та преміальною яловичиною, сьогодні тут активно розвивається культура веганського харчування. Місцеві заклади дедалі частіше адаптують меню під запити вегетаріанців. Згідно з даними Vegan Society, саме Нова Зеландія стала світовим лідером за концентрацією веганських точок на душу населення: на кожен мільйон жителів тут припадає понад 344 заклади. Ця статистика враховує як суто рослинні ресторани, так і звичайні кафе з якісними веганськими позиціями.

Тайвань

Тайвань міцно тримає першість за кількістю спеціалізованих веганських ресторанів, маючи показник у 14,8 закладу на мільйон людей. Попри те, що м'ясо є базою для багатьох місцевих страв із рису та локшини, острів часто називають справжнім раєм для веганів. Величезна кількість автентичних вегетаріанських місць робить пошук їжі максимально простим.

Португалія

Португальська кухня нерозривно пов'язана з дарами Атлантики, проте дослідження показали дивовижний факт: країна посіла друге місце у світі за кількістю веганських закладів на особу. Цікаво, що при цьому Португалія входить до трійки лідерів за рівнем поглинання морепродуктів. Приємний бонус для туристів — португальське слово "vegano" майже ідентичне англійському, тож зорієнтуватися в меню буде зовсім нескладно.

Ісландія

Ця північна країна стала європейським рекордсменом за відсотком закладів, які пропонують повноцінне рослинне меню. Проте любов до веганських страв не заважає ісландцям залишатися палкими шанувальниками м’яса. Статистика споживання продуктів тваринного походження тут одна з найвищих у світі — близько 394 кг на людину на рік, що фактично дорівнює показникам США.

Індія

В індійській кулінарії безліч страв є веганськими від самого початку. Основу раціону складають бобові, зернові, овочі та безліч прянощів. Знаменитий дал, карі з нуту чи пікантна картопля з цвітною капустою — це база, яку можна знайти всюди. Як зазначають експерти, індійці вдвічі частіше за американців висловлюють готовність купувати рослинне м’ясо. Водночас м'ясні традиції тут дуже різняться: якщо курка та козлятина поширені повсюдно, то вживання яловичини чи свинини залежить від конкретного регіону.

Сінгапур

Сінгапур визнано світовим лідером за щільністю вегетаріанських ресторанів. Кухня цієї країни — це унікальний мікс китайських, індійських та малайських впливів. Неймовірні рослинні смаки можна знайти як у вишуканих ресторанах, так і в доступних гастрономічних центрах, якими славиться місто-держава.

Аналітики також додають, що країни з глибоким корінням буддизму, як-от Японія чи В'єтнам, продовжують активно розвивати веганський напрямок, створюючи для туристів унікальний кулінарний досвід.

До речі, ось добірка фактів про веганство, які ти точно не знала.