Для веганів і не тільки: як приготувати млинці без яєць і молока

Млинців без молока і яєць можуть бути тонкими, еластичними та смачними, як і млинці на кефірі. Головне – знайти правильний баланс рідини та загущувача. У цьому допоможуть вода, рослинне молоко, крохмаль або насіння льону.

Млинці м’які, трохи еластичні, із приємним нейтральним смаком. Вони чудово поєднуються з варенням, фруктами, горіхами або ж із солоними начинками – авокадо, хумусом, грибами.

Рецепт веганських млинців бе яєць і молока

Інгредієнти:

• 100 г вівсяного або рисового борошна
• 1 ст. л. крохмалю
• 250 мл води або рослинного молока (кокосового, мигдального, соєвого)
• 1 ст. л. олії
• Щіпка солі
• 1 ч. л. цукру

Приготування:

1. Змішай сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, сіль і цукор.
2. Додай воду або рослинне молоко, олію та добре перемішай вінчиком, щоб не було грудочок. Тісто має бути рідкуватим і однорідним, як для звичайних млинців.
3. Розігрій сковороду, змасти її олією. Наливай тісто тонким шаром і обсмажуй млинці на середньому вогні, по 1-2 хвилини з кожного боку.

Ти також захочеш спробувати ідеальні млинці з сиром.