7 558 5 хв Олена Худенко

До свят і для буденного чаювання: печемо торт "Монастирська хата" за рецептом Лізи Глінської

Десерт гарантовано вийде з першого разу.

До свят і для буденного чаювання: печемо торт "Монастирська хата" за рецептом Лізи Глінської

Торт "Монастирська хата"

Мабуть, не знайдеться такої людини, яка б не куштувала цей тортик, який має неперевершений смак: ніжне, тонке тісто, вишня, яка надає десерту приємну кислинку та соковитість в поєднанні з солодким сметанним кремом. Звучить смачно, чи не так? Тоді печемо "Монастирську хату" за рецептом Лізи Глінської.

Монастирська хата – рецепт

Тісто

Інгредієнти:

  • 200 г вершкового масла (мʼяке, 82%)
  • 200 г сметани (10-20%)
  • 5 г соди
  • 1 г солі
  • 400 г борошна

Приготування:

  1. Змішайте в мисці: сметану, соду, сіль, вершкове масло.
  2. Додайте борошно, замісіть тісто.
  3. Розділіть на 6 частин, оберніть харчовою плівкою, відправте в холодильник на 2 год.

Вишнева начинка

Інгредієнти:

  • 1 кг вишні
  • 100 г цукру
  • 100 г кукурудзяного крохмалю

Приготування:

  1. Відправте в сотейник вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль.
  2. При постійному помішуванні доведіть до кипіння. Кип’ятіть 1 хвилину, зніміть з плити.
  3. Перекладіть у миску, накрийте плівкою «в контакт». Охолодіть.

Крем

Інгредієнти:

  • 500 г сметани (20-30%)
  • 200 мл вершків
  • 200 г цукрової пудри
  • цедра 1 лимона

Приготування:

  1. Об’єднайте сметану, цукрову пудру, лимонну цедру.
  2. Збийте вершки до м’яких піків, відправте їх до сметани, делікатно перемішайте.
  3. Накрийте крем плівкою «в контакт» і приберіть у холодильник на 1 год.

Формуємо коржі:

  1. Увімкніть духовку на 180°.
  2. Витягніть тісто з холодильника, залиште на 20-30 хв.
  3. Розкотіть тісто у вигляді стрічки довжиною 50 см та шириною 8-9 см.
  4. Перекладіть начинку в кондитерський мішок і викладіть посередині вздовж стрічки з тіста.
  5. Накрийте начинку тістом зверху, стик підверніть, щоб вийшла ковбаска. Заверніть її по спіралі у вигляді равлика.
  6. Сформуйте ще одну таку ж "ковбаску" з начинкою, продовжуйте викладати її по спіралі - діаметр не більше 18 см.
  7. Відправте випікатися в розігріту духовку на 25-30 хвилин.
  8. Приготуйте ще два такі ж коржі.
  9. Дайте коржам охолонути.

Формуємо торт:

  1. Помістіть у кільце діаметром 20 см перший корж, змастіть його зверху кремом. Далі так само викладіть ще 2 коржі і теж змастіть їх кремом.
  2. Зніміть кільце, обмажте торт кремом.
  3. Відправте торт в холодильник на 5-6 год.
  4. Задекоруйте торт тертим шоколадом.

Також спробуй спекти торт "Спартак" за рецептом Лізи Глінської.

FOODСолодощіЇжаСтраваРецептиПоділитись:
читайте також