Домашні карамельки – готуємо солодощі дитинства

Якщо є солодощі, які однаково сильно люблять дорослі та діти, то це карамельки. Їх легко знайти в магазині, але готувати самим – одне задоволення! Можна надавати цукеркам найдивовижніших форм, змінювати колір за допомогою харчових барвників, гратися зі смаками.

Цього разу пропонуємо тобі приготувати класичні карамельки з кремовим смаком. Але після того, як ти зрозумієш усі нюанси процесу, можеш експериментувати з домашніми ласощами як завгодно.

Рецепт карамельок

Інгредієнти:

• 200 г цукру
• 150 мл води
• 100 мл вершків 33% жирності
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• дрібка солі

Приготування:

1. У глибокій каструлі змішай цукор з водою. Вари на середньому вогні, не перемішуючи, до тих пір, поки суміш не набуде золотистого кольору. Це займе приблизно 10-15 хвилин.
2. В іншій каструлі підігрій вершки до теплого стану, але не доводи до кипіння. Додай теплі вершки до карамелізованого цукру, обережно перемішуючи. Суміш може інтенсивно булькати, тому будь обережна.
3. Додай масло, ванільний екстракт та дрібку солі. Вари суміш на невеликому вогні, регулярно помішуючи, до тих пір, поки вона не загусне, приблизно 15-20 хвилин.
4. Готову карамель вилий у форму, попередньо застелену пергаментним папером, і дай охолонути при кімнатній температурі. Після того як карамель застигне, наріж її на шматочки бажаного розміру.
5. Для зберігання обгорни карамельки в пергаментний папір або пластикову плівку, щоб вони не злиплися.

Ще одна любов з дитинства – сирна запіканка. Як її приготувати?

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація