Домашній французький цибулевий суп із сиром і хрустким хлібом – як приготувати

Французький цибулевий суп готується з цибулі, яку треба злегка обсмажити, а потім зварити у м’ясному бульйоні або воді. Зазвичай його подають з грінками або великим шматком хліба, щедро вкритим сиром. Класичний французький цибулевий суп із підсмаженим хлібом та сиром дуже простий у приготуванні й водночас надзвичайно смачний. Смак страви можна додатково збагатити вином та ароматними травами.

Французький цибулевий суп

Інгредієнти:

• 200 г цибулі
• 8 скибочок хліба
• 150 г сиру Ементаль
• 800 мл води
• 1 яловичий бульйонний кубик
• 30 г вершкового масла
• 1 зубчик часнику
• 100 мл білого вина
• 1 лавровий лист
• сіль
• перець

Приготування:

1. Обсмаж хліб на сухій сковороді з обох боків до красивого золотистого кольору.
2. У каструлю поклади бульйонний кубик, влий воду та вино, перемішай і доведи до кипіння. Вари 5 хвилин, після чого зніми з вогню.
3. Поклади 4 скибочки підсмаженого хліба в глибоку жаростійку або керамічну форму та посип половиною тертого сиру. Полий супом, потім виклади зверху решту хліба та посип залишками тертого сиру.

Читай, як зварити кремовий гарбузовий суп без вершків? Ділимося рецептом!