Домашній шніцель за 20 хвилин – ніжна відбивна в паніровці

Усього за 20 хвилин ти отримуєш хрусткий віденський шніцель – золотистий зовні й соковитий усередині. Як у ресторані, але значно простіше. Настільки просто, що з цим шніцелем впораються навіть діти – і це справді полегшує життя, коли ти працюєш, але хочеш насолоджуватися смачною домашньою їжею після роботи.

Рецепт віденського шніцеля

Інгредієнти (на 4 порції):

• 4 телячі стейки по 100 г
• 1 пакетик панірувальної суміші
• олія для смаження
• лимон – для подачі

Приготування:

1. За потреби почисть м’ясо від прожилок і зайвого жиру, виклади стейки на дошку та злегка відбий молотком.
2. В одну миску налий 500 мл холодної води, в іншу висип панірувальну суміш. Кожен стейк швидко занур у воду, а потім одразу обваляй у суміші.
3. Розігрій олію на сковороді до 175°C і смаж м’ясо по 3-4 хвилини з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки. Готові шніцелі виклади на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
4. Подавай зі скибочкою лимона та салатом на свій смак.

Також читай, як приготувати ідеальний шніцель з риби.