Елегантна галета зі сливами й абрикосами: сезонна випічка, яка не набридає

Сезон абрикосів і слив у самому розпалі, а це означає лише одне – час діставати форму для випічки. Якщо звичайні пироги вже трохи набридли, спробуй приготувати ароматну фруктову галету. Вона підкорює хрустким тістом, соковитою начинкою та зовсім не потребує ідеальної форми. Навпаки – легка недбалість робить її ще апетитнішою.

Абрикосова галета зі сливами – рецепт

Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Складність: середня.
Порції: 8 шматочків.
Калорійність: приблизно 300-330 ккал на 1 шматочок.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 250 г
• вершкове масло – 120 г
• цукор – 100 г
• яйця – 2 шт.
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль – щіпка
• молоко – 50 мл
• абрикоси – 3-4 шт.
• сливи – 3-4 шт.
• цукор для посипання фруктів – 2 ст. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування:

1. Змішай у мисці борошно з розпушувачем і сіллю. Додай холодне масло кубиками та перетри руками до крихт. Всип цукор, вбий яйця й швидко заміси тісто.
2. Помий абрикоси та сливи, видали кісточки й наріж половинками або четвертинками. Змішай із цукром та ванільним цукром.
3. Виклади тісто у форму для випікання, сформуй невисокий бортик. Розподіли фрукти зверху рівномірно.
4. Розігрій духовку до 180°C. Випікай пиріг 35-40 хвилин, поки тісто не стане золотистим.
5. Залиш пиріг охолонути у формі 10-15 хвилин, потім обережно дістань на тарілку й подавай до столу.

А також спробуй абрикосовий пиріг із сиром із блакитною пліснявою.