Гарбузові мафіни — ароматна осіння випічка, яку ти захочеш спекти на вихідні

За бажання ти можеш поекспериментувати й додати в тісто шоколадну стружку, мускатний тертий горіх, насіння кардамону або мелений імбир. Також мафіни стануть ще смачнішими, якщо ти використаєш для збагачення тіста фундук і мигдаль, родзинки та цукати. До речі, раніше ми писали, як приготувати бананово-йогуртові кекси без яєць.

Інгредієнти:

• 300 г м’якоті гарбуза
• 180 г борошна
• 150 г цукрової пудри
• 125 г вершкового масла
• 2 яйця
• 12 г розпушувач
• 1/2 ч. л. меленої кориці
• 1 щіпка солі

Приготування:

1. Спочатку гарбуз помий і наріж скибочками. Потім почисть від шкірки і наріж кубиками, переклади їх на деко, застелене папером для випічки. Загорни папір на гарбуз, щоб він не пересох під час запікання, й готуй його при температурі 180 градусів 20 хвилин.
2. Після приготування переклади м'якоть гарбуза в миску і розімни її виделкою.
3. У мисці змішай м'яке вершкове масло, мелену корицю та цукрову пудру, потім збий вінчиком до отримання крему. Додай яйця по одному, перемішуючи вінчиком, щоб вони змішалися.
4. Змішай попередньо просіяне борошно, розпушувач і сіль і добре перемішай всі інгредієнти. Наприкінці додай подрібнений гарбуз і перемішай суміш до однорідності.
5. Помісти у металеву форму кілька паперових стаканчиків, розлий у них суміш і випікай у духовці за температури 175 градусів протягом 20 хвилин. Перш ніж вийняти мафіни з духовки, перевір зубочисткою. Дай виробам охолонути і смакуй!

Читай, як приготувати дуже смачний і м'який гарбузовий пиріг.