Гарбузовий чизкейк – ніжний осінній десерт із сирним шаром та маком
Осінь – чудовий привід пекти щось ароматне, домашнє й по-справжньому затишне.
Якщо гарбуз у тебе асоціюється не лише з кашею чи супом, саме час спробувати його в десерті. Цей гарбузовий чизкейк від фудблогерки Юлії Сенич поєднує ніжне гарбузове пюре, вершковий крем-сир, аромат цитрусової цедри та маленьку макову родзинку. Десерт виходить красивим у розрізі, м'яким і дуже осіннім.
Популярні відео
Гарбузовий чизкейк – рецепт
Час приготування: приблизно 1 година 40 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: орієнтовно 250–280 ккал на 100 г.
Інгредієнти:
Гарбузовий шар
- гарбуз ~ 600 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 3-4ст.л
- цукор – 50г
- цедра лимону чи апельсину
Сирний шар:
- крем-сир – 200 г
- вершки 30% – 200 мл
- борошно – 3-4ст.л.
- цукор – 90 г
- ванільний цукор
- 2 яйця
- мак – 1–2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Гарбуз очищаємо від кісток, обмотуємо фольгою та запікаємо до м’якості. Перебиваємо блендером у пюре.
- Для сирної маси змішуємо крем-сир із яйцями та цукром. Додаємо вершки, ванільний цукор і борошно. Перемішуємо до однорідності та додаємо мак.
- До гарбузового пюре додаємо 2 яйця, цукор, цедру лимона чи апельсина та борошно. Добре перемішуємо.
- У форму, застелену пергаментом, почергово викладаємо сирну та гарбузову масу.
- Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин.
Популярні відео
А до випічки приготуй ще й гарбузовий лате.