Гаспар Ульєль розповів, як приготувати різотто

Гаспар Ульєль, який прославився за ролями в "Париж: я люблю тебе" і "Ганнібал: сходження", справжній француз. Він не тільки любить все французьке, але обожнює смачну вишукану їжу.

Для того, щоб приготувати не просто смачні ласощі,, а й щоб вони мали відповідний вигляд,, він готовий обійти всі магазини в пошуках необхідних інгредієнтів і потім довго чаклувати на кухні. Звичайно, у перерві між зйомками.

До речі, ви вже пробували приготувати ідеального курчати за рецептом ще одного француза Вінсента Касселя? Рекомендуємо, рекомендуємо.

Різотто від Гаспара Ульєля

Вам знадобиться:

250 грам спеціального рису для різотто (сорт Арборіо)
велика цибулина
250 грам грибів
100 грам сушених сморчків
літр курячого бульйону
3 столові ложки оливкової олії
80 грамів пармезану

Спосіб приготування:

Для початку слід відрізати ніжки від грибів, помити, порізати їх на смужки, обсмажити до золотистої скоринки з олією, посолити та поперчити.

Промити сморчки, півгодини відварювати їх у курячому бульйоні на слабкому вогні.

Очистити та нарізати цибулю, обсмажити в олії протягом 3 хвилин, додати рис, перемішати, додати бульйон зі сморчками, підсмажувати до готовності.

Додати олію та пармезан, перемішати.