Гідний конкурент хумусу: готуємо популярну намазку з баклажанів - бабагануш

Осіннє меню ну дуже багате на цікаві рецепти. Особливо – з овочів. Якщо в холодильнику завалялося кілька баклажанів, пропонуємо приготувати популярну намазку, яку обожнюють на Близькому Сході – бабагануш. Це ніжний крем із баклажанів з обов'язковим додаванням часнику, лимонного соку та кунжутної пасти тахіні. Таку намазку можна смакувати зі свіжими овочами або зі свіжоспеченим хлібом, рецепт якого, до речі, можеш теж знайти на Люкс.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

Бабагануш – рецепт

Інгредієнти:

• 2 баклажани;
• 2 ст. л. тахіні;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

1. Загорни баклажани у фольгу і відправ у розігріту до 200 °С. Випікай овочі протягом 45-50 хвилин.
2. Нехай запечені овочі охолонуть, потім зніми шкірку із них, м'якоть поклади у сито та помісти над мискою. Залиш на 20 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
3. Додай до м'якоті баклажанів тахіні, оливкову олію, лимонний сік і часник (до речі, часник можна теж запекти цілою голівкою в лушпинні разом із баклажанами, розрізавши вздовж і скропивши оливковою олією. Тоді смак часнику буде ніжнішим). Посоли, приправ чорним перцем і подрібни блендером до однорідності. Переклади у миску, посип копченою паприкою. Готово.

Також спробуй ось цю намазку з баклажанів, яка прикрасить твої бутерброди.