Гороховий крем-суп – пісний, поживний і дуже домашній
Пісний гороховий суп, який смакує всім.
Пісний гороховий крем-суп, який закохує з першої ложки / Джерело: lavenderandmacarons.com
Гороховий крем-суп – це затишна страва, яка одночасно ніжна й поживна. Горох надає густої консистенції, легкого горіхового присмаку та чудово насичує. Такий суп смакує в холодну пору року, особливо з грінками або шматочком домашнього хліба. Ти можеш приготувати його з копченостями для більш виразного смаку або залишити пісним – він однаково смачний.
Рецепт пісного горохового супу
Інгредієнти:
- Сушений горох – 1 склянка
- Вода або овочевий бульйон – 1,5 л
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Рослинна олія – 1-2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень
- Сухарики для подачі
Як готувати:
- Замочи горох у холодній воді на 4-6 годин або на ніч – так він швидше звариться.
- Злий воду, залий свіжою і вари горох на середньому вогні 40-50 хвилин, поки стане м’яким.
- Окремо обсмаж на олії нарізані цибулю й моркву до золотистості.
- Додай засмажку й нарізану картоплю до гороху. Посоли, поперчи й вари ще 15-20 хвилин до повної готовності овочів.
- Зніми з вогню й подрібни все блендером до кремової консистенції. Якщо суп здається густим – додай трохи бульйону або гарячої води.
М’який, ситний і дуже домашній – саме таким має бути ідеальний гороховий крем-суп. Подай із хрусткими сухариками, зеленню або ложкою сметани.