Готуємо смачний і вітамінний салат із синьої капусти

Синя капуста – не лише гарний колір у страві, а й джерело вітамінів. А от якщо додати до неї соковите яблуко та хрусткі сухарики, як за рецептом шеф-кухарки Ольги Рябенко, то виходить справжній вибух текстур і смаків.

До слова, синя капуста змінює колір залежно від кислоти в заправці. Додаси лимонний сік – стане фіолетовою, а якщо щось лужне, наприклад, трішки соди – отримаєш зелений відтінок. Маленька магія прямо на кухні!

Салат із синьої капусти – рецепт

Інгредієнти:

• Синя капуста – 350 г;
• Яблуко – 1 шт;
• Бородинский хліб – 100 г.

Заправка:

• Йогурт – 3 ст.л;
• Майонез – 1 ст.л;
• Часник – 1 зубчик;
• Сік лимона – 1/2 шт;
• Сіль, перець – на смак;
• Кріп подрібнений – 2 ст.л;
• Олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту тонко нашинкувати і подавити, щоб стала мʼякіше.
2. Хліб нарізати на невеликі кубики, полити олією. Поставити до духовки або підсмажити на сковорідці.
3. Яблуко очистити та нарізати на невеликі кубики.
Реклама
4. Змішати всі інгредієнти для заправки та вилити до капусти. Додати яблуко та перед подачею сухарики.

Приготуй також готуємо биті огірки від Міші Кацуріна.