Готуємось до зими: з цим інгредієнтом твоя аджика вийде на новий смаковий рівень
Серпень вважається активним місяцем для заготівлі консервації на зиму. Зазвичай в останній місяць літа закривають перці, огірки, помідори, квасолю, різні фрукти, а також овочеву ікру та аджику. Саме рецепт смачної аджики сьогодні публікуємо для тебе.
Рецепт смачної аджики / Джерело: Freepik
Джерело:
Ти можеш зробити на пробу одну баночку аджики за цим рецептом, проте одразу зрозумієш, що однієї баночки буде замало. Рецепт простий, але саме комбінація цих інгредієнтів дає неймовірний смак. З цієї кількості продуктів у тебе вийде приблизно 10-12 півлітрових банок смакоти.
Інгредієнти:
- 5 кг томатів
- 1,5 кг цибулі
- 1,5 кг болгарського червоного перцю
- 2,5 склянки цукру
- 2,5 ст. л. солі
- 3 ст. л. меленого перцю
- 6 ст. л. сухої гірчиці.
Як зробити аджику / Freepik
Приготування:
- Спочатку треба нарізати середніми шматочками томати, потім тобі доведеться їх молоти на м'ясорубці.
- Далі нарізаємо шматочками перець та цибулю. Тепер овочі треба пропустити через м’ясорубку. Додай солі, перцю, цукру, суху гірчицю та чилі. Саме суха гірчиця дасть приємний та пікантний присмак.
- Тепер треба на повільному вогні проварити готову суміш впродовж 20-30 хвилин. Якщо хочеш отримати аджику густішу, то провари трохи довше.
- Залишилось розлити суміш по стерилізованих банках, закрити кришками, перевернути та укутати. Залиш баночки остигати, а через тиждень вже можеш куштувати.
Аджику можна подавати з м'ясом, рибою чи просто з пастою. Смачного!