Грибний крем-суп — смачна і легка страва, яку варто приготувати на осінній обід

Цей крем-суп — легка і зігрівальна перша страва з сильним і неповторним грибним смаком. Пропонуємо тобі швидкий рецепт на основі кількох простих інгредієнтів: грибів, картоплі, овочевого бульйону. Якщо не наїсися супом, приготуй на друге м'ясне рагу, що тане у роті.

Для приготування цього грибного крем-супу потрібні білі гриби, але можна використовувати й печериці. Також ти можеш взяти не свіжі гриби, а сушені. У цьому випадку тобі треба буде їх попередньо замочити 20 хвилин у теплій воді.

Інгредієнти:

• 600 г білих грибів (або печериць)
• 1 середня картоплина
• 1/2 цибулі-порею
• 500 мл овочевого бульйону
• 1 зубчик часнику
• вершкове масло
• свіжа петрушка
• сіль
• перець

Приготування:

1. Очисть білі гриби: залишки бруду видали щіткою і, можливо, гострим ножем. Обережно зніми капелюшок гриба. Капелюшок наріж скибочками, а ніжки — кубиками.
2. Картоплю почисть і наріж кубиками.
3. Почисть цибулю, видали зелену частину і кінчик. Зроби поздовжній надріз і видали перші два листи. Тепер можеш нарізати цибулю скибочками.
4. Нагрій сковороду, поклади шматочок вершкового масла і обсмаж цибулю-порей.
5. Додай 2/3 грибів і картоплю. Залий гарячим бульйоном і вари 25 хвилин.
6. Приправ сіллю та перцем і перебий занурювальним блендером до одержання бархатистого крему. На смак можна додати ще бульйону.
7. Окремо розігрій сковороду з антипригарним покриттям. Поклади ложку вершкового масла і подрібнений часник. Обсмаж і додай гриби, що залишилися.
8. Готуй кілька хвилин та приправ сіллю.
9. Подавай грибний крем-суп зі свіжою петрушкою та обсмаженими грибами.

До речі, якщо ти не знаєш, що приготувати, ось план харчування на день, який тобі допоможе.