Гуцульський бануш із бринзою та шкварками – секрети ідеального смаку

Карпатський бануш – це страва гуцульської кухні на основі кукурудзяної крупи, яка вариться на вершках або сметані до ніжної кремової консистенції. Ти можеш подати його з бринзою, шкварками чи грибами – і отримати насичений, традиційний смак Карпат. Бануш можна їсти як самостійну страву або подавати як гарнір до м’яса.

Рецепт українського бануша

Інгредієнти на 4 порції:

• Кукурудзяна крупа грубого помелу – 200 г
• Вершки (або сметана жирна) – 500 мл
• Вода – 200 мл
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Бринза – 100 г
• Обсмажені гриби або шкварки – за бажанням

Приготування:

1. Відміряй кукурудзяну крупу. Вершки або сметану змішай з водою.
2. У каструлі нагрій вершки з водою на середньому вогні, додай сіль.
3. Поступово всипай кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Вари 15-20 хвилин до густої кремової консистенції.
4. Зніми бануш з вогню й додай розкришену бринзу. Можеш перемішати повністю або залишити шматочки.
5. Прикрась обсмаженими грибами або шкварками. Їж гарячим.

Як приготувати українську верещаку зі свинячих реберець.