Хочеш ідеальну закуску – спробуй салат з буряком і бринзою

Салат з буряком і бринзою – це поєднання солодкого запеченого буряка, м’якої солонуватої бринзи та свіжої зелені. Такий салат ти приготуєш дуже легко, і він чудово підійде як легка закуска або гарнір. Виглядає він ефектно – завдяки контрасту кольорів і текстур.

Рецепт салату з буряком і бринзою

Інгредієнти на 2-3 порції:

• Буряк – 2 шт. (середніх)
• Бринза – 100 г
• Листя салату або рукола – 50 г
• Горіхи (волоські, мигдаль) – 30 г (за бажанням)
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет або лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Почисть буряк, наріж на кубики або скибки, загорни у фольгу і запікай у духовці 20-25 хвилин при 180°С. Можеш відварити до м’якості 20 хв.
2. Помий листя салату або руколу. Горіхи підсуши на сухій сковороді для аромату.
3. Наріж бринзу кубиками або розкриши руками.
4. У салатнику з’єднай буряк, бринзу, зелень і горіхи.
5. Полий оливковою олією і бальзамічним оцтом або лимонним соком, приправ сіллю та перцем. Легко перемішай і подавай відразу.

Читай, як приготувати салат із помідорів по-новому.