Хрусткі вергуни від Лізи Глінської – десерт зі смаком дитинства

Відома українська кондитерка поділилася рецептом справжніх українських вергунів. Вони виходять надзвичайно хрумкі, золотисті та дико смачні. Зверни увагу, що в тісто додається трохи горілки, але не хвилюйся – під час приготування вона випаровується. Зате тісто виходить пухким. Тобі також захочеться приготувати ще один десерт дитинства – кругленькі пончики. Важко зупинитися, щоб не з’їсти всі до останнього!

Друзі, сьогодні пропоную приготувати смаколики з мого дитинства – вергуни. Моя бабуся їх часто готувала! Це той випадок, коли за 30 хвилин у вас на столі з’являється купа солоденького, – каже Ліза Глінська.

Рецепт вергунів

Інгредієнти:

• 100 г яєць (2 шт.)
• 25 г цукру (1 ст. л. з гіркою)
• 2 г солі (2/5 ч. л.)
• ванільний цукор
• 30 мл горілки
• 280 г борошна (9 ст. л. з гіркою + 1 ч. л. з гіркою)

Додатково:

• олія для смаження
• цукрова пудра

Приготування:

1. Змішуємо в мисці усі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор та ванільний цукор (за бажанням).
2. Додаємо до сухих інгредієнтів яйця, горілку та замішуємо тісто. Спочатку використовуй ложку, а потім вже замішуй руками. Домішуємо на столі. Замішуємо тісто приблизно 5 хвилин.
3. Обгортаємо тісто харчовою плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин, воно має стати трішки мʼякшим.
4. Знімаємо харчову плівку, розділяємо тісто на дві частини, підпилюємо стіл борошном та розкачуємо тоненько, приблизно, 2-3 мм.
5. Нарізаємо на смужки та формуємо вергуни.
6. Ставимо пательню на плиту, наливаємо олію, розігріваємо її та обсмажуємо сформовані вергуни з обох боків до золотаво-коричневого кольору.
7. Викладаємо вергуни на паперовий рушник.
8. Обсипаємо вергуни з обох боків цукровою пудрою. Смачного!

Дивися відео з симпатичними вергунами Лізи Глінської:

 

 

До інших десертів дитинства належать млинці з начинкою. Пропонуємо кілька цікавих і смачних рецептів на будь-який смак.