Ідеальний маковий торт на Новий рік: м’які коржі й повітряний крем

Маковий торт з кремом – це класичний десерт із сучасним настроєм, який легко вписується у святкове або домашнє меню. Він має насичений маковий смак, м’яку текстуру коржів і ніжний вершковий крем, що робить кожен шматок збалансованим і легким. Такий торт не перевантажує солодкістю й виглядає акуратно навіть без складного декору.

Цей рецепт підійде тобі, якщо хочеться приготувати щось перевірене, але водночас ефектне. Мак додає глибини смаку, а крем на основі вершкового сиру й вершків робить торт універсальним – його можна подати і до святкового столу, і до звичайного чаювання. За бажанням смак легко адаптувати, додавши цитрусові нотки або легке просочення.

Рецепт макового торта

Інгредієнти:

Для коржів:

• мак – 150 г
• молоко – 200 мл
• яйця – 4 шт.
• цукор – 150 г
• вершкове масло – 100 г
• борошно – 120 г
• розпушувач – 1,5 ч. л.
• дрібка солі

Для крему:

• вершковий сир – 300 г
• вершки 30-33% – 200 мл
Реклама
• цукрова пудра – 80–100 г
• ваніль – за смаком

Покрокове приготування:

1. Мак залий гарячим молоком, накрий і залиш на 20 хвилин. Потім пробий блендером або добре перетри до м’якої маси.
2. Яйця збий з цукром до світлої, пишної маси. Додай розтоплене й охолоджене вершкове масло, перемішай.
3. Додай макову масу, борошно, розпушувач і сіль. Акуратно перемішай до однорідної консистенції.
4. Перелий тісто у форму, застелену пергаментом. Випікай при 170°C 35-40 хвилин. Дай коржу повністю охолонути та розріж його поперек на дві частини.
5. Холодні вершки збий до м’яких піків. Додай вершковий сир, цукрову пудру та ваніль. Перемішай до гладкої, ніжної текстури.
6. Промаж коржі кремом, вирівняй боки та верх. Постав торт у холодильник щонайменше на 2 години.
7. Якщо хочеш змінити смак, додай до крему цедру лимона або апельсина, а коржі злегка просочи молоком чи легким сиропом.

Читай, як приготувати розкішний білий торт на Новий рік.