Картопляні пиріжки з капустою – рецепт, який нагадує смак дитинства
Наче бабуся готувала.
Картопляні пиріжки – ситна страва, яку готують у кожній родині / Джерело: meatloafandmelodrama.com
Картопляні пиріжки з квашеною капустою – це домашня страва з ніжного тіста, яку ти можеш приготувати як основну страву або ситну закуску. Основою є м’яке картопляне тісто, а начинка готується з тушкованої квашеної капусти. Завдяки цьому пиріжки мають ніжну текстуру та приємну кислинку, яка добре поєднується з картоплею.
Рецепт картопляних пиріжків
Інгредієнти:
Для тіста:
- картопля – 700 г
- яйце – 1 шт.
- пшеничне борошно – 120 г
- сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- квашена капуста – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- чорний перець – за смаком
Покрокове приготування:
- Картоплю почисть і наріж великими шматками. Залий її холодною водою, додай дрібку солі, доведи до кипіння і вари приблизно 20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
- Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Розігрій сковороду з олією і обсмаж цибулю 3-4 хвилини до м’якості.
- Додай квашену капусту і тушкуй її 10-12 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона стала м’якшою і ароматнішою.
- Злий воду з картоплі і розімни її у пюре. Дай їй трохи охолонути, після чого додай яйце, сіль і борошно.
- Добре перемішай масу до однорідного тіста, яке буде тримати форму.
- З картопляного тіста сформуй невеликі коржики. У центр кожного поклади ложку начинки з квашеної капусти.
- Акуратно защипни краї, формуючи пиріжки.
- Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмаж пиріжки по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рум’яними та хрусткими зовні.
До речі, ось як приготувати дуже смачний кіш з куркою.