Картопляний кіш з куркою і грибами – ніжний, ароматний і дуже домашній
Забудь про звичайні пироги.
Цей картопляний пиріг настільки ніжний, що ти захочеш готувати його щотижня / Джерело: farmanddairy.com
Це ситна домашня страва, де замість звичного пісочного тіста – хрустка картопляна основа. Усередині – ніжна начинка з курки, грибів і вершків, яка робить домашній пиріг неймовірно ароматним.
Рецепт картопляного кіша
Інгредієнти:
Для основи:
- картопля – 4-5 шт. (середнього розміру)
- яйце – 1 шт.
- борошно – 1-2 ст. ложки
- сіль, перець – за смаком
- олія або вершкове масло – для змащування
Для начинки:
- куряче філе – 250 г
- печериці – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- вершки (10-20%) – 150 мл
- сир твердий – 80–100 г
- сіль, перець, мускатний горіх – за смаком
- олія – для смаження
Як готувати:
- Підготуй основу. Натри картоплю на великій тертці й злегка відтисни сік. Додай яйце, борошно, сіль, перець і добре перемішай.
- Сформуй "тісто". Змасти форму олією й виклади картопляну масу, утрамбовуючи її по дну та бортах. Запікай у розігрітій до 190°C духовці 15 хвилин, щоб картопля схопилася.
- Зроби начинку. Курку наріж кубиками й обсмаж до легкого золотистого кольору. Додай нарізані гриби й подрібнену цибулю, смаж ще 5-7 хвилин, поки випарується рідина.
- Приготуй заливку. Збий яйця з вершками, додай тертий сир, спеції й мускатний горіх.
- Збирай кіш. Виклади курку з грибами на картопляну основу й залий вершковою сумішшю.
- Запікай. Поверни у духовку ще на 25-30 хвилин, поки верх стане золотистим і ароматним.
Радимо приготувати на сніданок хрусткі вафельні сендвічі з картоплею.