Кэти Перри предпочитает говядину по-китайски

Говорят, что у певицы Кэти Перри много кулинарных слабостей. Она любит грибы, особенно трюфеля, а также китайскую кухню.

Например, не может себе отказать в кусочке хрустящей говядины по-китайски. Прелесть этого блюда состоит в ее легкости – она не оставляет ощущения тяжести в желудке. Кроме того, сделанная по этому рецепту говядина получается мягкой и сочной.

Поэтому, не даром Кэти Перри выбирает именно этот рецепт для говядины.

Кстати, вы уже делали луковый суп по рецепту Анжелины Джоли?

Хрустящая говядина по-китайски

Вам понадобится:

2 ст. л. кукурузного крахмала
300 г говядины
соль, черный перец
0,5 стакана масла для жарки
2-3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. белого вина
1 ст. л. меда или 2 ст. л. сахара
70 г томатной пасты
1 ч. л. специи острого красного перца
2 ч. л. воды
2-3 см свежего корня имбиря
1 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
1 красный сладкий перец

Способ приготовления:

Разогреть в глубокой сковороде полстакана масла (в оригинальном рецепте масла было еще больше).

Тем времением в глубокой миске тщательно смешать крахмал, соль и перец. Мясо нарезать на небольшие кусочки 0,5-1 см на 2-3 см. Хорошенько обвалять мясо в смеси.

Обжарить мясо в масле до золотисто-коричневого цвета. Убедиться, что мясо приготовилось, откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
В другой миске смешать соевый соус, уксус, вино и мед. Добавить сахар, томатную пасту, специи красного перца, воду и мелконарезанный имбирь. Хорошенько перемешать.

В воке или глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и быстро обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, мелконарезанный чеснок и порезанный кубиками красный перец. в течении 30 сек. Добавить соус и варить еще 30 сек. Добавить мясо и прогреть в течении 2 минут.