Клопотенко дав поради, як зберегти продукти в умовах блекауту

Відомий український кулінар та ресторатор Євген Клопотенко запропонував кілька дієвих способів, як вберегти запаси їжі від псування під час тривалих вимкнень світла. У себе в Instagram він виклав поради, як зберегти м'ясо та овочі.

Як подовжити життя м'ясу

Для збереження курятини шеф-кухар рекомендує використовувати звичайну сіль. Він радить приготувати сольовий розчин (на літр води приблизно 30 грамів солі), який дозволить м'ясу залишатися придатним до вживання протягом двох-трьох діб навіть без холодильника.

Сіль – це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте.

Експрес-метод для овочів

Щоб огірки чи перець не зів'яли та не зіпсувалися, ресторатор пропонує використовувати суміш окропу, оцту та солі. Такий метод дозволяє овочам зберігати свої смакові якості протягом місяця. "За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі", – пояснив він.

На завершення Євген додав, що ідеальним захистом від блекаутів є завчасна літня консервація. "Але хто ж знав, що взимку не буде світла", – пожартував Клопотенко, натякаючи на необхідність бути готовим до будь-яких сценаріїв.

До речі, нещодавно іноземні експерти надали свої рекомендації щодо обігріву труб у морози.