Коли хочеться чогось теплого: як приготувати особливо смачний курячий суп з рисом
Суп, який діє як перезавантаження.
Суп з куркою та рисом, який зігріває і заспокоює / Джерело: allrecipes.com
Теплий та ароматний, цей курячий суп з рисом, лаймом та імбиром може стати справжнім перезавантаженням для тіла та розуму. Він свіжий, ароматний і наповнений смаками, які допомагають розслабитися і відчути комфорт.
Рецепт курячого суру з рисом
Інгредієнти:
- оливкова олія – 2 столові ложки
- часник – 3 зубчики
- свіжий імбир – 1 шт.
- цибуля-шалот – 1 шт.
- куряча гомілка без кісток – 680 г
- сіль – 1,50 чайної ложки
- куркума – 1 чайна ложка
- молодий шпинат – 3 склянки
- рис жасмин – 1 склянка
- курячий бульйон – 7 склянок
- сік лайма – 60 мл
- соєвий соус
- свіжі трави
- арахіс
Приготування:
- У великій каструлі розігрій оливкову олію на середньому вогні. Додай подрібнений часник, очищений і тонко нарізаний імбир (близько 5 см) та тонко нарізану цибулю-шалот. Пасеруй 3-5 хвилин.
- Додай курячі гомілки. Посип 1 чайною ложкою солі та куркумою. Готуй кілька хвилин, не помішуючи. Якщо курка сильно прилипає до дна каструлі, додай приблизно 60 мл води, щоб утворилася пара.
- Переверни м’ясо та готуй, поки воно повністю не приготується. Потім вийми його з каструлі та відклади.
- У ту саму каструлю додай шпинат і 1/2 чайної ложки солі. Пасеруй 2-3 хвилини, поки шпинат не зів’яне. Потім також відклади його.
- Додай рис і злегка помішуй протягом 1-2 хвилин, щоб він увібрав аромати з дна каструлі.
- Влий 6 склянок бульйону та доведи до слабкого кипіння.
- Поки вариться рис, наріж курку смужками.
- Коли рис стане м’яким, поверни курку і шпинат у каструлю. Приправ суп соком лайма, соєвим соусом та свіжою зеленню. За потреби додай ще бульйону. Подавай суп одразу після приготування.
Дізнайся, як приготувати турецький крем-суп з сочевицею.