Консервовані персики – літня солодка заготівля
Для начинки випічки чи просто так.
Як закрити персики на зиму / Джерело: delish.com
Консервовані персики – це простий спосіб зберегти ніжний смак і аромат літа на всю зиму. Вони стануть основою для десертів, випічки, домашніх тортів чи просто солодким перекусом. Завдяки сиропу на основі цукру персики залишаються яскравими, соковитими й не втрачають свій колір.
Рецепт консервованих персиків
Інгредієнти (на 3 л банку):
- персики стиглі, але щільні – 1,5-1,7 кг
- вода – 1 л
- цукор – 350 г
- лимонна кислота – 1/2 ч. л. (або сік половини лимона)
Приготування:
- Добре помий персики. Якщо шкірка здається жорсткою, обдай окропом на 30 секунд і зніми її.
- Розріж кожен плід навпіл і акуратно вийми кісточку.
- Візьми стерилізовані банки й заповни їх персиками зрізом вниз.
- У каструлі закип’яти воду з цукром і лимонною кислотою. Гарячим сиропом залий персики доверху.
- Накрий банки кришками, стерилізуй у киплячій воді 25 хвилин (для 3 л) або 15 хвилин (для 1 л). Закатай, переверни догори дном і залиш до повного охолодження.
Читай, як приготувати п'янкий персиковий конфітюр з коньяком.