Королівські кухарі відпочивають: готуємо рибний пиріг зі шпинатом

Якщо ти фанатка пирогів й твої смакові вподобання не обмежуються лише солодкими, тоді спробуй божественний рибний пиріг зі шпинатом від Лізи Глінської.

Рибний пиріг зі шпинатом

Інгредієнти:

• 100 мл молока (5 ст. л.)
• 10 г свіжих дріжджів (або 3 г сухих)
• 5 г цукру (0,5 ч. л. без гірки)
• 150 г яєць (3 шт.)
• 30 г вершкового масла (1,5 ст. л. розтопленого)
• 200 г борошна (8 ст. л. без гірки)
• сіль
• 80 г твердого сиру
• 300 г форелі (можна замінити іншою червоною або білою рибою без кісточок)
• 50-80 г шпинату

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко до 35-36°С.
2. Додайте до молока дріжджі та цукор, перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.
3. Накрийте плівкою та приберіть у тепле місце на 15-20 хвилин.
4. Додайте до молока та дріжджів розтоплене вершкове масло, яйця, перемішайте.
5. Додайте борошно і сіль, знову перемішайте до однорідної консистенції.
6. Натріть сир на дрібній тертці, додайте до тіста, перемішайте.
7. Помийте шпинат, просушіть, наріжте і відправте в тісто. Перемішайте.
Реклама
8. Наріжте рибу кубиками і додайте до тіста, перемішайте.
9. Змастіть форму для випікання вершковим маслом і присипте тонким шаром борошна. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте.
10. Відправте в розігріту до 180°С духовку на 35-40 хвилин.
11. Дістаньте готовий пиріг із форми, зачекайте, поки він охолоне. Холодний пиріг смачніший!

Спробуй також ельзаський м’ясний пиріг.