Як омлет, тільки краще: заливний пиріг із яйцями та зеленню

Цей заливний пиріг із яйцями та зеленню – справжня патичок-рятівничок, коли треба швидко щось спекти з того, що є під рукою. Начинка проста, але ароматна й ситна: яйця й зелень – класичне поєднання, яке ніколи не набридає. Ідеальний варіант до чашки чаю, кефіру чи гарячого супу.

Рецепт заливного пирога із яйцями та зеленню

Інгредієнти:

Для тіста:

• Кефір – 250 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 200-250 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1/2 ч. л.
• Олія – 2-3 ст. л.

Для начинки:

• Яйця варені – 4-5 шт.
• Кріп, зелена цибуля, петрушка – по пучку
• Сіль, перець – за смаком
• Вершкове масло (за бажанням) – 20 г

Приготування:

1. Відвари яйця (10 хвилин), охолоди, почисть і наріж кубиком. Зелень промий і дрібно посічи. Змішай яйця, зелень, додай сіль, перець і, за бажанням, трохи розтопленого вершкового масла для соковитості.
2. Для тіста збий яйця з кефіром, сіллю, цукром і олією. Додай просіяне борошно з розпушувачем і заміси тісто. Воно має вийти, як на оладки – досить рідке, але не водянисте.
Реклама
3. Форму змасти олією або застели пергаментом. Вилий половину тіста, рівномірно розподіли начинку, зверху залий рештою тіста.
4. Випікай при 180 °C 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевір готовність дерев’яною шпажкою – має бути суха.

На десерт приготуй відпадний німецький пиріг з ревенем і безе.