Курячі котлетки з ананасом й домашнім майонезом від Лізи Глінської

Курячі котлети з ананасом та домашнім майонезом в духовці – те що ідеально до будь-якого гарніру. Вони надзвичайно соковиті та смачні, готуються дуже легко та швидко. Якщо полюбляєш солодка та солоне, спробуй рецепт від Лізи Глінської.

Курячі котлети з ананасом

Інгредієнти:

• 1 кг курячого фаршу
• 12 кілець ананасу
• 100 г сметани (жирністю 15-20%)
• 200 г твердого сиру
• сіль (на смак)

Домашній майонез

• 3 перепелиних яйця
• 100 мл оливкової олії
• 1 ч. л. гірчиці (міцної)
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль (на смак)

Спосіб приготування:

1. Готуємо домашній майонез. Обʼєднуємо в мірному стакані перепелині яйця, лимонний сік, гірчицю та сіль.
2. Починаємо збивати занурювальним блендером та тоненькою цівкою додаємо оливкову олію. Має утворитися емульсія, текстура буде густою та гладенькою. Коли я готую цей майонез в якості заправки для салату, то додаю дві столові ложки грецького йогурту.
3. Приготуємо курячі котлети з ананасом. Змішуємо в мисці курячий фарш, сіль та сметану.
4. Вологими руками формуємо кульку з фаршу, трішки приплющуємо та кладемо на деко з пергаментом. Вага однієї приблизно 90 г.
5. На кожну котлетку викладаємо чайну ложку домашнього майонезу та розприділяємо.
6. Зверху викладаємо кільця ананасу та натертий на дрібній терці сир.
7. Випікаємо в розігрітій духовці до 190 градусів 20-25 хвилин, режим – тепло знизу та конвекція.
8. Дістаємо з духовки та смакуємо.

 

 

Спробуй також приготувати котлетки за рецептом блогерки Катерини Остапчук.