Ікряники – оригінальна альтернатива рибним котлетам

Ікряники – це простий, але дуже смачний варіант рибних котлет, де основний інгредієнт – ікра риби. Вони виходять ніжними всередині, з хрусткою скоринкою, а їхній смак насичений і дуже поживний. Ікра може бути будь-якою, від ікри карася до лосося.

Особливо ніжні: як приготувати рибні котлети з плавленими сиркамиДивіться також

Рецепт ікряників

Інгредієнти:

• 300-400 г рибної ікри
• 1 яйце
• 2-3 ст. л. борошна (або манки для ніжнішої текстури)
• 1 середня цибулина (дрібно нарізана або натерта)
• 1 зубчик часнику (за бажанням)
• 2-3 ст. л. зелені (кріп, петрушка)
• Сіль, перець – за смаком
• 1 ч. л. лимонного соку (для ніжного смаку)
• Олія для смаження

Приготування:

1. Якщо ікра в плівці, її потрібно звільнити – розім’яти ложкою або пропустити через сито.
2. Додай до ікри яйце, дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль, перець, лимонний сік та добре перемішай.
3. Вмішай борошно або манку – консистенція має бути, як у рідкого фаршу для оладок.
4. Розігрій олію на сковороді, викладай ложкою порції маси, формуючи невеликі котлетки. Смаж на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Реклама
5. Виклади готові ікряники на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Також радимо приготувати надзвичайно смачні котлети з грибів, які не містять м'яса.