23 грудня, 09:33

Кутя з рисом на Святвечір – оригінальний рецепт, який замінить класику

Кутя вважається однією з найголовніших страв на Святвечір. Це не просто смачна каша з маком, медом, горіхами та сухофруктами, а символ добробуту та єднання. Пропонуємо приготувати на Святвечір оригінальну кутю з рисом.

Кутя з рисом готується з простих, але смачних інгредієнтів: самої зернової культури, меду, горіхів, маку та сухофруктів. У різних регіонах України існують свої варіанти куті, але кутя з рисом часто є альтернативою традиційній куті з пшеницею. Люкс пропонує тобі приготувати рисову кутю з сушеними вишнями, але можна брати в’ялену журавлину, курагу, чорнослив або інші сухофрукти до смаку.

Святвечір на порозі: 3 рецепти куті від Клопотенка Дивіться також

Рецепт куті з рисом

Інгредієнти:

1 склянка круглого рису
2 склянки води
2 ст. л. меду
50 г маку
50 г сушених вишень (або з варення)
50 г родзинок (або інших сухофруктів)
1–2 ст. л. цукру (за бажанням)
щіпка солі

Приготування:

Промий рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залий його водою, додай щіпку солі та вари на слабкому вогні до готовності, щоб зерна були розсипчастими (15-20 хвилин). Потім дай рису охолонути.
Мак залий окропом і залиши на 15 хвилин. Злий воду і подрібни мак у ступці або блендері до появи білого молочка.
Родзинки і сушені вишні без кісточок промий і замочи у гарячій воді на 10 хвилин. Потім злий воду.
У готовий рис додай мед, мак, родзинки та вишні. За бажанням можна підсолодити цукром.
Все добре перемішай. Якщо кутя здається сухою, можна додати трохи теплого узвару або води.
Дай куті настоятися 1-2 години, щоб інгредієнти обмінялися ароматами. Перед подачею прикрась кутю сухофруктами.

Тобі також стане в пригоді рецепт макового рулету від Євгена Клопотенка.