Лайфхак для розсипчастого рису: ідеальна каша всього за 5 хвилин
Найкращий спосіб готувати рис - в рисоварці. Але якщо в тебе її немає, то є крутий рисовий лайфхак.
Смачно та легко / Джерело: Unsplash
Шеф-кухар Євген Клопотенко час від часу ділиться простими та ефективними лайфхаками з кухні. І якщо ти вважаєш, що готувати рис - це просто, то, звісно, маєш рацію. Але без пари кулінарних трюків каша вийде глизявою та рідкою. Якщо ж варити рис по Клопотенко, то він вийде розсипчастим та сухим.
Для початку розберемось, який рис ти маєш. Від цього залежить час приготування та кількість крохмалю у зернинках. Найбільш розсипчастим буде довгозернистий, за ним йде середньозернистий і найбільш в’язкою вийде каша з круглозернистого рису. Особистий вибір Євгена для приготування - пропарена та довгозерниста крупа.
В чому ж сутність рисового лайфхаку? Візьми 1 частину крупи та 2 частини води, змішай їх разом в каструльці. Доведи до кипіння, посоли, та вари ще рівно 5 хвилин. Потім накрий кашу кришкою і нехай настоюється 15 хвилин. Ось і все! Ти отримаєш ідеальну розсипчасту крупу неначе з рисоварки.
Правда, є одна відмінність. Круглозернистому рису вистачить настоятися 10 хвилин, нешліфованому треба аж півгодини. Але в цілому лайфхак можна використовувати при приготуванні різних видів рису.