Лазанья під особливим соусом – так ти цю італійську страву ще не їла

Взагалі лазанья сягає своїм корінням давньоримської кухні. Протягом століть рецепт передавався з покоління в покоління, а готували з доступних на той час інгредієнтів. Сьогодні можна зустріти багато варіацій лазаньї: від болоньєзе до вегетаріанської та рибної. У нас також не зовсім простий рецепт!

Спробуй лазанью з фаршем під соусом з крем-сиру! Дотримуйся простої інструкції, а потім запроси друзів на обід і похвалися надзвичайно апетитною стравою, яку приготувала своїми руками. Вони будуть у захваті!

Рецепт лазаньї

Інгредієнти:

• 1.6 кг фаршу
• 4 томати
• 4 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. л. томатної пасти
• 200 г твердого сиру
• 300 г сиру моцарела
• 200 мл молока
• 1 кг листів для лазаньї
• 2 ч. л. спецій
• 1.2 кг крем-сиру

Приготування:

1. Цибулю почисть і наріж невеликими шматочками. На сковороді розігрій олію та обсмаж на ній цибулю протягом декількох хвилин.
2. Додай фарш, постійно помішуючи. Намагайся зробити так, щоб з фаршу не утворювались грудочки під час обсмажування.
3. Часник почисть та дрібно наріж. Помідори промий і наріж кубиками.
4. З помідорів перед тим можна зняти шкірку. Для цього зроби хрестоподібний надріз на кожному помідорі, залий кип'ятком на одну хвилину, після чого злий воду. Завдяки цьому шкірка з помідорів зніметься без зусиль.
5. Подрібни помідори з часником за допомогою блендера, додай томатну пасту та сіль за смаком. Частину томатного соусу додай до фаршу з цибулею.
6. Все добре перемішай, зменш вогонь до середнього та тушкуй фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати до фаршу дрібку базиліку або інші улюблені спеції.
7. Поки тушкується фарш, приготуй сирний соус. Для цього змішай крем-сир і молоко, додай сіль та спеції за смаком.
8. Візьми два види сиру, щоб зробити страву ще більш ароматною, натри на середню терку.
9. Дно форми для запікання змасти олією або застели пекарським папером. Залий дно соусом з томатів, що залишився.
10. Першим шаром виклади листи для лазаньї.
11. Якщо ти використовуєш маленьку форму, листи краще потримати в киплячій воді близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м'якими і піддатливими, і їх без труднощів можна буде вкласти в будь-яку форму, а зайві краї обрізати ножем.
12. Зверху листи полий сирним соусом. Наступним шаром виклади фарш і присип його натертим сиром.
13. Залий фарш соусом. Викладай так шари, поки не заповниться форма. Останній шар з листами тіста треба дуже добре полити соусом, особливо краї, інакше є ймовірність, що лист тіста підсохне і пригорить під час приготування.
14. Останній шар гарно посип натертим сиром.
15. Відправ лазанью в попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Орієнтуйся на те, що на лазаньї повинна утворитися апетитна золотиста скоринка. Готову страву вийми з духовки і дай настоятися близько 10 хвилин. Розріж лазанью на порції і розклади по тарілках. Подавай гарячою. Смачного!

Ми також радимо звернути увагу на французьку цибулеву пасту, які люблять у соцмережах.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація