Лазанья під особливим соусом – так ти цю італійську страву ще не їла
Лазанья – справжній символ традиційної італійської кухні. Її цінують у всьому світі за автентичний і безпомилковий смак.
![Лазанья під особливим соусом – так ти цю італійську страву ще не їла](https://lux.fm/uploads/media_news/2024/03/65f20b9b44483625487683.png?w=400&h=225&fit=cover&output=webp&q=85)
Ця лазанья ідеально підходить для вечері / Джерело: novus.online
Взагалі лазанья сягає своїм корінням давньоримської кухні. Протягом століть рецепт передавався з покоління в покоління, а готували з доступних на той час інгредієнтів. Сьогодні можна зустріти багато варіацій лазаньї: від болоньєзе до вегетаріанської та рибної. У нас також не зовсім простий рецепт!
Ти здивуєшся: для чого насправді потрібно обсмажувати гречку перед варіннямДивіться також
Спробуй лазанью з фаршем під соусом з крем-сиру! Дотримуйся простої інструкції, а потім запроси друзів на обід і похвалися надзвичайно апетитною стравою, яку приготувала своїми руками. Вони будуть у захваті!
Рецепт лазаньї
Інгредієнти:
- 1.6 кг фаршу
- 4 томати
- 4 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. л. томатної пасти
- 200 г твердого сиру
- 300 г сиру моцарела
- 200 мл молока
- 1 кг листів для лазаньї
- 2 ч. л. спецій
- 1.2 кг крем-сиру
Приготування:
- Цибулю почисть і наріж невеликими шматочками. На сковороді розігрій олію та обсмаж на ній цибулю протягом декількох хвилин.
- Додай фарш, постійно помішуючи. Намагайся зробити так, щоб з фаршу не утворювались грудочки під час обсмажування.
- Часник почисть та дрібно наріж. Помідори промий і наріж кубиками.
- З помідорів перед тим можна зняти шкірку. Для цього зроби хрестоподібний надріз на кожному помідорі, залий кип'ятком на одну хвилину, після чого злий воду. Завдяки цьому шкірка з помідорів зніметься без зусиль.
- Подрібни помідори з часником за допомогою блендера, додай томатну пасту та сіль за смаком. Частину томатного соусу додай до фаршу з цибулею.
- Все добре перемішай, зменш вогонь до середнього та тушкуй фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати до фаршу дрібку базиліку або інші улюблені спеції.
- Поки тушкується фарш, приготуй сирний соус. Для цього змішай крем-сир і молоко, додай сіль та спеції за смаком.
- Візьми два види сиру, щоб зробити страву ще більш ароматною, натри на середню терку.
- Дно форми для запікання змасти олією або застели пекарським папером. Залий дно соусом з томатів, що залишився.
- Першим шаром виклади листи для лазаньї.
- Якщо ти використовуєш маленьку форму, листи краще потримати в киплячій воді близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м'якими і піддатливими, і їх без труднощів можна буде вкласти в будь-яку форму, а зайві краї обрізати ножем.
- Зверху листи полий сирним соусом. Наступним шаром виклади фарш і присип його натертим сиром.
- Залий фарш соусом. Викладай так шари, поки не заповниться форма. Останній шар з листами тіста треба дуже добре полити соусом, особливо краї, інакше є ймовірність, що лист тіста підсохне і пригорить під час приготування.
- Останній шар гарно посип натертим сиром.
- Відправ лазанью в попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Орієнтуйся на те, що на лазаньї повинна утворитися апетитна золотиста скоринка. Готову страву вийми з духовки і дай настоятися близько 10 хвилин. Розріж лазанью на порції і розклади по тарілках. Подавай гарячою. Смачного!
Ми також радимо звернути увагу на французьку цибулеву пасту, які люблять у соцмережах.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація