Лечо від переможниці МастерШеф Ольги Рябенко - закрий літо в банку

Зі соковитих томатів можна приготувати безліч страв на зиму, як-от закрити з медом. Або ж додати ще хрустких ароматних перців, аби насолодитися в холоднечу яскравим лечо. Переможниця МастерШеф Ольга Рябенко якраз поділилась рецептом цієї смаковитої закрутки для холодної пори.

Рецепт лечо від Ольги Рябенко – переможниці МастерШеф

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 2 кг
• Помідори – 2,5 кг;
• Морква – 1 кг;
• Олія – 200 мл;
• Цукор – 200-300 г (за смаком);
• Оцет яблучний – 250 мл (за смаком);
• Сіль – 2-3 ст.л (за смаком).

Приготування:

1. Підготуй овочі: перець наріж соломкою, помідори з шкіркою перекрути на м’ясорубці, а моркву натри на великій тертці.
2. Спочатку у великій каструлі варимо помідори разом з морквою впродовж 30 хвилин.
3. Додай всі інші інгредієнти, включно з олією – вона з’єднає всі смаки і подарує страві особливу м’якість.
4. Вари все разом ще 20 хвилин. Кислотність та цукор страви регулюй за власним смаком.
5. Виклади лечо у стерилізовані банки та закрути кришками.
6. Переверни банки догори дном та залиш до повного охолодження. Літо в банці готове!

Томатів забагато не буває, і рецепт в'ялених томатів як з магазину цьому доказ.