Лечо з баклажанів на зиму – закриваємо класику по-новому

Лечо з баклажанів від Люкс виходить насиченим, багатим на смак і аромат. Основними інгредієнтами закрутки є баклажани, які поєднуються з болгарським перцем, помідорами, цибулею і часником. "Синенькі" вбирають в себе соки інших овочів, стаючи м'якими і соковитими, а солодкий перець і помідори надають страві яскравого кольору і кисло-солодкого смаку. До речі, раніше ми розповідали, як приготувати лечо з кабачків.

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.

рекламна інформація

Рецепт лечо з баклажанів на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 1 кг болгарського перцю
• 2 кг помідорів
• 1,5 ст. л. солі
• мелений перець
• 6 зубчиків часнику
• пучок зелені
• 80 г цукру
• 80 мл олії
• 2 ст. л. оцту 9%

Приготування:

1. Попередньо овочі і зелень помий. Помідори перекрути через м’ясорубку. Баклажани почисть і наріж брусочками. Перець почисть від серцевини і наріж кубиками.
2. У велику каструлю відправ помідорову масу, баклажани, перець, перемішай і доведи до кипіння. Вари на маленькому вогні, періодично перемішуючи, 40 хвилин.
3. Тим часом наріж зелень і поклади її до овочів. Додай сіль, цукор, мелений перець, олію, перемішай і готуй ще 30 хвилин.
4. Потім додай пропущений через прес часник, оцет, перемішай і готуй ще 5 хвилин.
5. Помий і простерилізуй банки (у мікрохвильовій печі 3-4 хвилини). Кришки прокип’яти 3 хвилини.
6. Гаряче лечо розклади у стерилізовані банки і щільно закрути кришками. Переверни вверх дном, закутай і залиши до повного остигання.

Якщо є наснага, приготуй ще ткемалі з аличі на зиму.