Легкий, ситний і пісний: суп із сочевицею, що стане фаворитом тижня

Суп із сочевицею і помідорами – це легкий та поживний овочевий суп, у якому сочевиця додає ситності, а помідори – легку кислинку й аромат. Страва підійде для обіду або легкої вечері в піст, зберігаючи баланс смаку та текстур.

Рецепт пісного сочевичного супу

Інгредієнти (2 порції):

• сочевиця – 100 г
• помідори – 2 шт. або 200 г консервованих
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• олія рослинна – 1 ст. л.
• вода або овочевий бульйон – 500 мл
• сіль, перець – за смаком
• зелень (петрушка або кінза)

Покрокове приготування:

1. Почисть і поріж цибулю та моркву дрібними кубиками. Помідори наріж часточками або пюруй, якщо хочеш більш однорідний суп.
2. На середній сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 2-3 хвилини, додай моркву та часник і смаж ще 2 хвилини.
3. В окремій каструлі з’єднай обсмажені овочі з промитою сочевицею та водою або бульйоном. Доведи до кипіння.
4. Зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Додай помідори за 5 хвилин до кінця варіння.
5. Посоли, поперчи, додай подрібнену зелень. Перемішай і дай супу постояти 2-3 хвилини перед подачею.

Дізнайся, як приготувати пісний борщ без м'яса з квасолею.