Любимый рецепт пасхи Юлии Высоцкой

Приближается Пасха. А это значит, что совсем скоро можно будет поупражняться в приготовлении самого вкусного кулича.

Если у вас еще нет своего традиционного рецепта или же вы просто хотите попробовать что-то новенькое, попробуйте приготовить пасху по рецепту известного автора кулинарных бестселлеров Юлии Высоцкой. Вкусных пасхальных рецептов у Юлии Высоцкой много, поэтому мы выбрали тот, который, по словам самой Юлии, она готовит для своей семьи на праздники.

Все шансы на то, что этот рецепт может стать вашим любимым. Кстати, вы уже пробовали фуа-гра по рецепту Ксении Собчак?

Ванильная пасха с миндалем и цукатами от Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

сухой, нежирный творог - 500 г
цукаты и сухофрукты - 100 г
миндаль - 50 г
сливочное масло - 90 г
сливки - 100 мл
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 80 г
ваниль -1 стручок

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог. Порубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.

Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи. Взбить желтки с сахаром. Довести сливки до кипения, но не кипятить, добавить их к желткам. На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, вымешивать еще 2-3 минуты и остудить.

Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать. Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.