М’ясо, яке тане в роті: рецепт запеченої свинини з квашеною капустою, від якого неможливо відірватися

Запечене м’ясо з квашеною капустою – це той самий випадок, коли мінімум зайвих рухів, а результат виходить просто вау. М’ясо після запікання стає настільки ніжним і соковитим, що буквально розпадається на шматочки. А квашена капуста за цей час вбирає всі соки, спеції та аромат і виходить неймовірно насиченою на смак. Ідеальна страва для сімейної вечері, вихідного дня або коли хочеться чогось "як у мами", але з ресторанним вайбом. Подавати її можна з картопляним пюре, свіжим хлібом або просто так, бо зупинитися буде складно.

Запечена свинина з квашеною капустою

Інгредієнти:

• Свинячий ошийок — 1 кг;
• Квашена капуста — 700–800 г.

Для маринаду:

• Гірчиця — 1 ст. л;
• Мед — 1 ч. л;
• Часник — 3 зубчики;
• Цибуля — 1 велика;
• Соєвий соус — 3 ст. л;
• Паприка солодка — 1 ч. л;
• Приправа до м’яса або свинини – 2 ч.л;
• Сванська сіль – 1 ч.л;
• Сіль, перець – на смак;
Реклама
• Лавровий лист — 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Ошийок нарізати на стейки.
2. До мʼяса додати всі інгредієнти для маринаду й добре все змішати. Залишити хоча б на 1 годину, а краще — на ніч.
3. Капусту порізати та викласти у форму, зверху м’ясо разом із цибулею та маринадом.
4. Накрити фольгою й запікати приблизно 1,5-2 години при 180°C. Мʼясо має бути ніжним.
5. Потім зняти фольгу й підрум’янити ще 20-30 хвилин до красивої скоринки.

Спробуй також вдома приготувати лазанью. Рецепт знайдеш за лінком на Люкс.