На межі гастрооргазму: тарталетки з солоною карамеллю, арахісом і шоколадним ганашем
Слова зайві. Просто скуштуй цю смакоту.
Тарталетки з солоною карамеллю, арахісом і шоколадним ганашем / Джерело: flourarrangements
Осінь – пора, коли можна проводити вечори за кулінарними експериментами. Якщо обожнюєш випікати десерти, то спробуй приготувати ось цих красунчиків – тарталетки з солоною карамеллю, арахісом і шоколадним ганашем. Донт ворі. Це нескладно. Лови детальний рецепт, як стати королевою солодощів. Ну, а якщо ти прихильниця солоного, то спробуй ось ці сосиски, запечені у листковому тісті.
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами.
NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація
Тарталетки з солоною карамеллю, арахісом і шоколадним ганашем – детальний рецепт
Інгердієнти:
для тіста:
- 500 г борошна
- 150 г мʼякого масла
- 35 г цукрової пудри
- дрібка солі
- 1 жовток
- 6-7 ст.л. крижаної води
для солоної карамелі:
- 200 г цукру
- 130 г вершків 33-36%
- 50 г масла
- 3 г солі
- 150 г смаженого арахісу
шоколадний ганаш:
- 200 г чорного шоколаду
- 150-170 вершків 36%
Приготування:
- Починаємо з тіста. До борошна добавити холодне масло, перетерти руками у крихту, всипати цукрову пудру та сіль, перемішати і добавити жовток і крижану воду, замісити тісто, загорнути у харчову плівку та поставити у холодильник на 1 годину.
- Після цього розкачати і вирізати кружечки, заповнити ними форми для тарталеток, наколоти виделкою і випікати при температурі 180 градусів близько 20 хв, до готовності.
- Тепер черга карамелі. у сотейник з товстим дном всипати цукор, розтопити на помірному вогні, влити гарячі вершки, додати масло та сіль, поставити на вогонь і проварити ще 1-2 хв. До готової карамелі всипати підсмажений арахіс, вимішати і заповнити карамеллю на 1/2 тарталетки.
- Ганаш готуємо так: зʼєднати шоколад і вершки, нагріти на водяній бані або ж у мікрохвильовій печі імпульсами, перемішуючи. Покрити ганашем зверху тарталетки, поставити ще на 30 хв у холодильник.
Не прогав: полтавські сластьони - готуємо стародавній український десерт із "Енеїди.