4 9 хв Лена Худенко

На грани гастрооргазма: тарталетки с соленой карамелью, арахисом и шоколадным ганашем

Слова излишни. Просто попробуй эту вкуснятину.

На грани гастрооргазма: тарталетки с соленой карамелью, арахисом и шоколадным ганашем

Тарталетки с соленой карамелью, арахисом и шоколадным ганашем / Источник: flourarrangements

Осень – пора, когда можно проводить вечера за кулинарными экспериментами. Если обожаешь выпекать десерты, то попробуй приготовить вот этих красавчиков – тарталетки с соленой карамелью, арахисом и шоколадным ганашем. Донт вори. Это несложно. Лови подробный рецепт, как стать королевой сладостей. Ну, а если ты поклонница соленого, то попробуй вот эти сосиски, запеченные в слоеном тесте.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами.
NOVUS – робимо, бо любимо
.

рекламна інформація

Тарталетки с соленой карамелью, арахисом и шоколадным ганашем – подробный рецепт

Ингердиенты:

для теста:

  • 500 г муки
  • 150 г мягкого масла
  • 35 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 желток
  • 6-7 ст.л. ледяной воды

для соленой карамели:

  • 200 г сахара
  • 130 г сливок 33-36%
  • 50 г масла
  • 3 г соли
  • 150 г жареного арахиса

шоколадный ганаш:

  • 200 г черного шоколада
  • 150-170 сливок 36%

Приготовление:

  1. Начинаем с теста. К муке добавить холодное масло, перетереть руками в крошку, всыпать сахарную пудру и соль, перемешать и добавить желток и ледяную воду, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
  2. После этого раскатать и вырезать кружочки, заполнить ими формы для тарталеток, наколоть вилкой и выпекать при температуре 180 градусов около 20 мин, до готовности.
  3. Теперь очередь карамели. в сотейник с толстым дном всыпать сахар, растопить на умеренном огне, влить горячие сливки, добавить масло и соль, поставить на огонь и проварить еще 1-2 мин. К готовой карамели всыпать поджаренный арахис, перемешать и заполнить карамелью на 1/2 тарталетки.
  4. Ганаш готовим так: соединить шоколад и сливки, нагреть на водяной бане или в микроволновой печи импульсами, перемешивая. Покрыть ганашем сверху тарталетки, поставить еще на 30 мин в холодильник.

Не прогав: полтавские сластена - готовим древний украинский десерт из "Энеиды.

FOODСладостиКулинарияПубликацииЕдаРецептыПоделиться:
читайте также