Найкраще шоколадне печиво, яке ти захочеш пекти знову і знову

Є рецепти, до яких ти завжди повертаєшся. Вони прості, надійні та щоразу дають ідеальний результат. Саме таким є це шоколадне печиво – злегка хрустке зовні, м’яке всередині, насичене й щедро наповнене шматочками розтопленого шоколаду. Воно ідеально підходить для післяобідньої кави-брейку або як маленький солодкий ритуал, що пахне домом.

Секрет успіху – в ідеальному балансі інгредієнтів. Поєднання білого та коричневого цукру додає глибини смаку й легкої карамельної нотки, а вершкове масло та ваніль відповідають за м’якість і аромат. Особлива перевага рецепта в тому, що тісто не потребує охолодження – ти можеш приготувати це печиво з шоколадними крихтами навіть тоді, коли раптово захотілося домашньої випічки.

Рецепт печива з шоколадними крихтами

Інгредієнти (приблизно на 18-20 шт.):

• 170 г вершкового масла, розм’якшеного
• 150 г коричневого цукру
• 100 г білого цукру
• 1 велике яйце
• 1 яєчний жовток
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 280 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки солі
Реклама
• 250-300 г шоколадних крапель або подрібненого шоколаду

Приготування:

1. Розігрій духовку до 190°C та застели деко пергаментом. У великій мисці збий розм’якшене масло з білим і коричневим цукром до кремової консистенції. Додай яйце, жовток і ваніль – збий ще раз, доки маса не стане однорідною.
2. В окремій мисці змішай борошно, соду, розпушувач і сіль. Поступово введи сухі інгредієнти в масляну суміш, перемішуючи до однорідності. Наприкінці додай щедру кількість шоколаду.
3. Набирай тісто ложкою та формуй кульки, залишаючи між ними простір. Випікай 8-10 хвилин – краї мають злегка підрум’янитися, а середина залишатися м’якою. Саме цей момент є ключем до ідеальної текстури. Після духовки залиш печиво на деку ще на кілька хвилин, щоб воно дійшло.

Як подавати:

Найкраще їсти печиво теплим – коли шоколад ще м’який і тягнеться. Воно ідеально смакує зі склянкою молока, чашкою кави або як десерт, яким хочеться поділитися з близькими. Якщо щось залишиться, зберігай печиво в герметичному контейнері кілька днів. Тісто також можна заморозити – на випадок, коли знадобиться швидка доза домашньої солодощі.

Як приготувати дуже смачне домашнє печиво чурос.