Найніжніші гарбузові мафіни – рецепт на Геловін, що наповнить дім ароматом кориці

Геловінські мафіни з корицею – це той самий випадок, коли дім наповнюється запахом осені. Вони ніжні, злегка вологі завдяки гарбузовому пюре, мають приємний золотавий колір і пряний аромат. Такі мафіни зручно взяти з собою або подати до чаю на Геловін – вони смакують як свіжими, так і на наступний день.

Рецепт мафінів на Геловін

Інгредієнти (на 10-12 мафінів):

• 250 г борошна
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 ч. ложки солі
• 1 ч. ложка кориці
• 1/4 ч. ложки мускатного горіха
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 100 мл олії
• 200 г гарбузового пюре
• 1 ч. ложка ванільного екстракту (або ванільного цукру)
• горіхи, родзинки або шматочки чорного шоколаду

Як приготувати:

1. Якщо пюре ще немає – запечи гарбуз у духовці при 200°C 25-30 хвилин і перебий у блендері до однорідності.
2. У великій мисці з’єднай борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх.
3. В іншій мисці збий яйця з цукром, додай олію, гарбузове пюре й ваніль.
Реклама
4. Влий рідку суміш у суху й перемішай до однорідності. Якщо хочеш – додай горіхи чи шоколад.
5. Розклади тісто у формочки, заповнюючи їх на 1/2. Випікай при 180°C 20-25 хвилин, поки зубочистка не буде виходити сухою.
6. Для тематичного прикрашання розтопи чорний шоколад і полий ним мафіни. Білим шоколадом зроби "очі" – отримаєш осінній десерт із настроєм Геловіну.

Радимо спробувати просту закуску на Геловін "Відьмина мітла".